Бефстроганов из говядины со сметаной на сковороде

Перед тем, как начинать готовить – бефстроганов из говядины со сметаной на сковороде – узнаем … Значение названия блюда, его историю и некоторые советы приготовления.

.

.

БефСтроганов – название блюда состоит из двух частей: французское слово «Беф» и русской фамилии Строганов.

 «Беф» – говядина. То есть, блюдо готовится из мяса коровы.

История блюда такова …

Граф Строганов Григорий Александрович, был в своё время, большим гурманом. Вот для графа повар и создал блюдо, состоящее из скоблёного мяса. Правда, есть легенда, утверждающая, что блюдо создалось по причине старости графа.

Строганов потерял все зубы, и, уже не мог прожевать просто отварной кусок мяса. А рубленое мясо он не предпочитал. А созданное поваром блюдо пришлось ему по нраву. Имя повара осталось неизвестным, а граф, увековечил своё имя в кулинарии.

Beef stroganoff with cremini and champignons on a frying pan.

Бефстроганов из говядины со сметаной и чесноком.

Список ингредиентов:

  • – Полкило говядины и Чёрный перец;
  • – Луковица, Соль, Три дольки чеснока;
  • – Томат-паста: пара столовых ложек;
  • – Сметана: три столовых ложки, Горчица.

Как приготовить бефстроганов из говядины со сметаной?

Порезать говядину поперёк волокон очень тонко. Отбить полосочки молоточком. Обмазать кусочки мяса с каждой стороны горчицей и оставить на столе на полчаса. Мясо станет ещё мягче.

После маринования в горчице, мясо можно порезать ещё тоньше. Ведь, чем тоньше кусочки порезаны, тем вкуснее и интереснее блюдо. Уложить в сотейник и зажарить.

Как только мясо подрумянится, добавить измельчённый лук, следом искрошенный чеснок. Залить сметаной, потом томат-пастой. Влить чуть-чуть воды и вымешать компоненты тщательно. Тушить до мягкости мяса.

Присолить и сдобрить перцем после того, как блюдо будет готовым. Гарнировать картофельным пюре и подавать к столу. Муж оценить этот бефстроганов по достоинству, будьте уверены!   

ИсточникИсточник

.

.

.

Visits: 7

От admin

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Please disable your adblocker or whitelist this site!

Our advertising blocks are unobtrusive and will not interfere with viewing the text.

.

Пожалуйста, отключите блокировщик рекламы или занесите этот сайт в белый список!

Наши рекламные блоки ненавязчивые и не помешают просмотру текста.

Не копируйте текст!