Как приготовить медвежатину

Если есть такая возможность – попробовать медвежатину, то не стоит себе отказывать в таком удовольствии. Главное знать, что можно из медведя приготовить. И тут не стоит брать обычный рецепт – жарить с картошкой. Лучше приготовить, что-то эдакое! Например – солонину! Рассказываем, как приготовить медвежатину?

.

СпасибоВсем.ру – социальный сервис-сайт отзывов

.

Необходимый список ингредиентов …

  • – Медвежатина: пять килограммов;
  • – Листочки можжевельника, лучше брать свежие;
  • – Перец душистый, в горошинах или порошковый;
  • – Селитра: пять граммов;
  • – Сахар крупный: пятнадцать граммов;
  • – Соль: триста пятьдесят граммов;
  • – Лавровый лист: три штуки;
  • – Ежевика: сто пятьдесят граммов.

Как приготовить медвежатину? А готовится солонина следующим образом!

Промыть кусок мяса, потом обсушить бумажными полотенцами и порезать крупными ломтями.

.

Medvezhatina solonina

.

Лавровые листы поломать так, чтобы получились крупные дольки, промыть листочки можжевельника. Лавровым листом и листиками можжевельника, а так же ягодами ежевики нашпиговать куски медвежатины.

В ступку высыпать селитру, потом соль, следом сахар и перец — истолочь в мельчайший однородный порошок. Им-то, каждый шпигованный кусок мяса тщательно натереть с каждой стороны.

Уложить медвежатину плотно в посолочный контейнер. Накрыть крышкой и отнести в тёплое место. Выждать трое суток, каждые семь- восемь часов перекладывая мясо местами, снизу вверх, с боку на бок. 

После, перенести ёмкость в холодное место и выждать ещё три недели, пару раз в семь суток, куски надо так же, перекладывать с боку на бок, снизу вверх. Потом, солонину уложить по пакетам и убрать в холодильник. Выждать ещё неделю и можно его пробовать.

.

Солонина

.

Это мясо, можно порезать тончайшими ломтями и подавать в натуральном виде, а можно его жарить, вялить, отварить, закоптить …   

.

.

.

Digiprove sealКопирование материалов запрещено. Уважайте труд авторов! © 2022 Olga Olga

Просмотров: 10

от admin

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Напишите нам

error

Пожалуйста, поделитесь советом в соцсетях.

%d такие блоггеры, как: