Думаете что из картошки можно готовить пюре и драники? А вот и нет! попробуйте приготовить эти замечательные картофельные слойки с сыром!
.
.
.
Слойки из картошки с сырной начинкой — Ингредиенты:
.
.
А готовятся картофельные слойки с сыром следующим образом!
Подготовить две ёмкости: в одну потереть крупно картошку, а в другую – крупно натереть кусок сыра. В ёмкость с картошкой добавить сырые яичные желтки, сюда же выложить мягкое масло и засыпать мукой – вымесить тесто, а потом добавить сыр, присолить и снова вымесить массу.
Поставить ёмкость с тестом в холодильник и выждать минут тридцать пять – сорок. После, тесто переложить на разделочную доску и поделить на шестнадцать комочков одинаковой величины. Каждый комочек раскатать тонко скалкой и выложить в стопочку, один на один.
Получившуюся стопочку раскатанных тонко лепёшек, снова скалкой раскатать. Должен получиться большой пласт, толщиною в пять миллиметров. Разрезать пласт острым ножиком на двенадцать – четырнадцать квадратов. На каждый квадратик сверху выложить пласт сыра.
.
.
Жестяный лист смазать маслом, на него аккуратно выложить заготовки слоек. Прогреть духовку до температуры в сто восемьдесят градусов. В горячий шкаф поместить противень и готовить слойки на протяжении получаса, можно чуть меньше – двадцать пять минут.
Совет от повара:
- — Сыр в пластинках можно заменить тёртым твёрдым сыром. Вкус от этого не изменится.
.
.
.
Views: 15