Монастырский кулич на пасху

Рецепт монастырского кулича с изюмом и миндалём, на дрожжах с молоком. Самый настоящий рецепт монастырской выпечки. Воздушный, ароматный, очень вкусный и мягкий! Учимся выпекать кулич монастырский – Пасхальный!

.

.

Необходимый список компонентов …

  • – Пшеничная мука: три килограмма;
  • – Молоко, 3.6%: один литр;
  • – Соль йодированная: пара щепоток;
  • – Сахарный песок: шестьсот граммов;
  • – Сливочное масло: четыреста граммов;
  • – Желтки куриные, сырые: десять штук;
  • – Яйца куриные, отборные: пять штук;
  • – Изюм без косточек: сто пятьдесят граммов;
  • – Миндаль чищенный: сто пятнадцать граммов;
  • – Дрожжи сухие: сто пятнадцать граммов;
  • – Подсолнечное масло: двести миллилитров;
  • – Лимонная кислота: пять граммов порошка.

Как приготовить кулич монастырский пасхальный с изюмом в духовке?

Из прогретого молока, муки и дрожжей замесить опару, которой надо будет выбродиться и дать время ей подняться. А потом добавить все желтки сырые и вбить четыре яйца, полить сливочным растопленным маслом и засыпать сахаром. Немного присолить и посыпать лимонной кислотой — вымешать все компоненты тщательно.

Миндаль мелко-намелко порубить топориком, изюм промыть и дать ему набухнуть в кипятке. После, изюм просушить бумажными полотенцами и оба компонента добавить в тесто, которое должно получиться крутым. Отнести посудину в тёплое место и дать тесту время подняться.

.

Kulich monastyrskij pashalnyj

.

Поделив тесто на части, из каждой вымесить шар. Форму для сладкой выпечки выстлать бумагой, промаслить хорошенько и уложить на него шары. Вновь дать время, чтобы они «подошли». Оформить миндалём, изюмом, промазать взбитым сырым яйцом и поставить в духовой шкаф, прогретый заблаговременно до температуры в сто семьдесят девять — сто восемьдесят три градуса. Подавать такие куличи надо прямо на листе, на котором они и выпекались. 

.

.

.

.

Joom RU&BY

.

.

Visits: 6

От admin

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Please disable your adblocker or whitelist this site!

Our advertising blocks are unobtrusive and will not interfere with viewing the text.

.

Пожалуйста, отключите блокировщик рекламы или занесите этот сайт в белый список!

Наши рекламные блоки ненавязчивые и не помешают просмотру текста.

Не копируйте текст!