Окрошка с мясом на квасе

Окрошка с мясом на квасе – Ингредиенты для четырёх порций:

.

.

  • – Два с половиной литра несладкого кваса;
  • – Варёные язык, телятина и говядина, по восемьдесят граммов каждого компонента;
  • – Три свежих огурчика, Три варёных вкрутую яйца;
  • – Сто пятьдесят граммов зелёного лука;
  • – Три четверть стакана сметаны, Немного соли;
  • – Чуть-чуть сахара, Немного горчицы;         
  • – Зелень укропа с петрушкой – по вкусу.

А готовится окрошка с мясом на квасе следующим образом!

Порезать кубиками мясо, потом мытые огурцы, срезав кончики. Компоненты переложить в кастрюлю.

Мытый зелёный лук порезать очень мелко, выложить в глубокую миску, посолить и растереть до появления сока.  

.

Окрошка с мясом

.

Яйца почистить от скорлупы. Разрезать пополам. Белки порезать кусочками и добавить в кастрюлю к мясу с огурцами. Желтки переложить в отдельную глубокую мисочку, заправить сметаной, посыпать сахаром и добавить немного горчицы – растереть компоненты в пасту.  

Смешать вместе зелёный лук с солью и пасту из желтков с горчицей и сметаной. Чуть-чуть залить квасом и взболтать массу. Этой массой залить огурцы с мясом в кастрюле. Перемешать тщательно и долить квас оставшийся.

Поставить кастрюлю с готовой окрошкой в холодильник. Измельчить мытую зелень укропа с петрушкой. Приготовить заранее пищевой лёд.

Разлить окрошку по сервировочным тарелкам. В каждую порцию. Положить по кубику – два пищевого льда, посыпать зеленью.

.

Окрошка с мясом рецепт

.

Мясная Окрошка со сметаной: советы от повара:

– Можно точно так же приготовить окрошку с дичью, уткой или любым копчёным мясом;

– Мясо для окрошки должно быть без жира.

.

.

.

.

.

Visits: 13

От admin

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Please disable your adblocker or whitelist this site!

Our advertising blocks are unobtrusive and will not interfere with viewing the text.

.

Пожалуйста, отключите блокировщик рекламы или занесите этот сайт в белый список!

Наши рекламные блоки ненавязчивые и не помешают просмотру текста.

Не копируйте текст!