Про мясо: польза мяса и вред мяса, как хранить мясо правильно и как его лучше приготовить? Мраморное мясо, белое и красное; про вегетарианство …
.
.
- Какое мясо полезнее для человека: красное, либо белое?
Содержание в мясе витаминов с протеинами не зависит от цвета. В красном мясе больше железа, нежели в белом, по этой причине его и назначают доктора при анемии. Правда, и холестерина в нём больше, отчего его нельзя кушать тем, кто страдает нарушенным жиром обменом. Людям, склонным к ожирению, а так же с атеросклерозом сосудов лучше перейти на телятину и птицу.
- При каких недугах мясо есть, вообще не рекомендуется?
К счастью, полностью отказаться от мяса необходимо, лишь при некоторых хворях. Таких, к примеру, как почечная болезнь в хронической стадии. При таком недуге, больного переводят на безбелковое питание, а в мясе – белка очень много.
- Вредно ли вегетарианство?
Ни в коем случае, вегетарианство не вредит здоровью. Вот только обеспечить только вегетарианским меню сбалансированное питание, крайне сложно. По этой причине, не стоит малышей переводит на такое питание, лучше подождать, когда ребёнок сам осознает, что хочет быть вегетарианцем.
- Можно ли готовить солёное мясо в гриле?
Конечно, но только в меру его зажаривать. Во время готовки в гриле, либо аэрогриле, мясо подвергается обработке высокой температурой, что приводит к образованию нитросамина. Это вещество, которое оказывает на организм человека пагубное воздействие, в особенности, страдает печень.
- Возможно, ли спасти организм от сальмонеллы?
Да, если пользоваться простыми правилами гигиены и санитарии при готовке. К примеру, мясо не стоит размораживать прямо в магазинной упаковке. Лучше переложить кусок мяса в сито и поместить над кастрюлей, после – поставить в холодильник. Весь инструментарий и руки необходимо, после обработки мяса, тщательно вымыть мылом и моющим средством для посуды. А уже во время жарки, варки, запекания и так далее, сальмонеллы гибнут.
.
.
- Рубленное мясо можно замораживать впрок?
Да, и даже рекомендуется так заготовить мясо, если нет времени приготовить его сразу. Если же мясо уже разморожено, то лучше его приготовить, потому как после – оно потеряет вкус.
- «Мраморное мясо» — это какое?
Это лучший сорт мяса, среди прочих. В нём больше белка, оно вкуснее и нежнее, богато жиром и витаминами. «Мраморное» мясо — это то, которое вырезается с внутримышечным жиром, с тонкими прослойками. Очень вкусное и сочное. И «мраморным» оно называется потому как эти жировые тонкие прослойки создают рисунок «мрамора».
- Можно ли набрать вес из-за мяса?
Конечно. Чем мясо жирнее, тем больше в нём калорий. Вот только от одного стейка не поправляются. Вес набирается от количества съеденного, от качества приготовления, от одностороннего питания и плохой комбинации продуктов. Для готовки лучше выбирать, всё же, мясо постное.
- Какими витаминами богато мясо? В чём польза мяса?
В состав качественного куска мяса входят витамины группы В, растворяемые в воде, а это пиридоксин и тиамин, пантотеновая кислота и рибофлавин, холин. Много в нём и железа с фосфором, натрия. Если есть мясо пару раз в неделю, то волосы будут крепкими и блестящими, будут крепкими ногти, стрессы будут человеком проще переноситься, можно избавиться от бессонницы, а настроение будет – на высоте!
.
Views: 14