Rybnye bitochki

Делимся с вами, читатели, интересным рецептом биточков, или котлет, кому как нравится называть это блюдо. Такие рыбные биточки делают в Одессе. Для них нужна мелкая рыбка. Преимущество этих необычных биточков в том, что косточки в рыбке мелкие и хорошо прожариваются, так что можно смело кушать вместе с ними. Это очень вкусно!

.

Simfershop

.

Котлеты или Рыбные биточки – Запрашиваемая провизия:

  • 1 кг. – рыба (хамса или килька).
  • 3 шт. – яйца.
  • 3 ст.л. – майонез.
  • Специи, приправы по вкусу.
  • Мука пшеничная, сколько тесто «возьмёт».

Приготовление рыбных биточков…

У мытой рыбёшки удалить голову и почистить. Пюрировать и смешать с тремя яйцами, тремя ложками столовыми майонеза и специями. Посыпать мукой и вымешивать массу, добавляя по чуть-чуть муку. В итоге, масса должна получиться густой. Гуще, чем тесто на оладьи. Перемешивать надо тщательно, чтобы не было непромесов.

В сковородку влить растительного масла и накалить его. При помощи столовой ложки выложить рыбный фарш в кипящее масло. Жарить с обеих сторон по три – четыре минутки.

.

Bitochki po odesski

.

Полезный совет от шеф-повара

Отрежьте тоненькую полосочку брюшка, удалите внутренности и хорошо промойте, удаляя чёрную плёнку, чтобы она не портила вид и не горчила. Если не нравится, когда попадаются мелкие косточки, то можете удалить хребет.

Рыбные биточки из хамсы – Комментарий диетолога

Несмотря на размеры рыбки, она является деликатесом и очень полезна для нашего организма. 200 гр хамсы способны удовлетворить суточную потребность человека в незаменимых аминокислотах. В костях рыбы содержится больше всего столь необходимых организму кальция, магния, фосфора.

Майонез и жарка не делают это блюдо полезным, поэтому рекомендую хотя бы запекать в духовке.

.

.

.

Visits: 8

От admin

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Please disable your adblocker or whitelist this site!

Our advertising blocks are unobtrusive and will not interfere with viewing the text.

.

Пожалуйста, отключите блокировщик рекламы или занесите этот сайт в белый список!

Наши рекламные блоки ненавязчивые и не помешают просмотру текста.

Не копируйте текст!