Севиче

Севиче — так называется самое популярное блюдо из рыбы в Латинской Америке и Испании. Родина севиче — Перу. Блюдо готовят максимально просто: мелко режут филе морской рыбы самого разного сорта, чуть солят, а потом мариную в соке лайма минут пятнадцать. А потом дополняют филе колечками красного лука. Всё.

.

.

Севиче из рыбы – Список компонентов:

  • 200 г. – филе морской рыбы.
  • 2стол.л. – винного уксуса.
  • Можно заменить соком лайма.
  • Вода. Соль. Лавровый лист.           
  • 2 ст.л. – оливкового масла.
  • Порошковый чёрный перец.
  • Порошковый красный перец.
  • 1 чайн.л. – томатной пасты.
  • 1 чайн.л. – сахарного песка.
  • 1головка — средней луковицы.
  • 50 г. – очищенного миндаля. 
  • Можно заменить миндальными хлопьями.
  • 1 ст.л. – сливочного масла.

Как приготовить севиче из рыбы?    

Филе рыбы нарезать ломтиками средней величины и толщины. Переложить в сотейник, влить чуть-чуть воды, присыпать солью. Припустить, время: четыре минутки.

.

Seviche iz ryby 1

.

Готовится маринад.

В кастрюльке смешиваются сок лайма и уксус, влить оливковое масло. Присыпать солью, потом чуть-чуть перцем, добавить лаврушку. Добавить томатную пасту, потом всыпать сахар. Всё перемешать. На огне средней мощности, помешивая, довести до кипения. Отключить огонь, и дать маринаду остыть. 

.

Prigotovit rybnoe seviche 3

.

Как маринуется рыба-севиче?

Лук очистить от шелухи, нарезать тонко-тонко кольцами. Кусочки рыбы выложить в маринад, оставить на время для маринования: восемь часов. Спустя четыре часа, добавить к маринаду и рыбу кольца лука. Накрыть крышкой и поставить в  холодильник на оставшиеся четыре часа.  

.

Seviche recept 2

.

Миндаль порубить, пересыпать в сковородку, добавить сливочное масло. Обжарить, постоянно помешивая.

Рыба промариновалась, её надо выложить на блюдо, украсить луком, посыпать миндалём, полить маринадом.

.

Seviche iz ryby

.

.

OZ BY

.

Visits: 19

От admin

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Please disable your adblocker or whitelist this site!

Our advertising blocks are unobtrusive and will not interfere with viewing the text.

.

Пожалуйста, отключите блокировщик рекламы или занесите этот сайт в белый список!

Наши рекламные блоки ненавязчивые и не помешают просмотру текста.

Не копируйте текст!