Утка целиком с апельсинами — Список требуемых ингредиентов:
.
.
.
.
- — Тушка утки и Растительное масло;
- — Чеснок: пять долек и Чёрный перец;
- — Сок лимона: три столовых ложки, Соль;
- — Для Начинки утки потребуется:
- — Яблоки: три плода и Пара луковиц;
- — Апельсины: три плода;
- — Чеснок: два зубка;
- — Курага: семьдесят граммов;
- — Чернослив: восемьдесят граммов;
- — Грецкие орехи: восемь ядрышек.
Как приготовить утку? А готовится утка целиком с апельсинами так!
.
.
Почистить чеснок и две дольки порезать пластиночками, а остальные – пропустить через пресс. Пропущенные чеснок полить лимонным соком и этой ароматной смесью натереть утку.
Чищенные луковицы мелко порезать, сухофрукты перемыть и ошпарить кипятком, после промокнуть бумажными полотенцами и порезать кусочками.
На дольки разобрать апельсины и каждую порезать на три части; мытые яблоки потереть на крупной тёрке так, чтобы получилась соломка. Крупно порубить орешки.
Смешать в глубокой мисочке орехи, чеснок и присолить, приправить перцем, добавить сухофрукты и фрукты — вымешать. Начинить утку этой фруктово-ореховой смесью и скрепить отверстие нитками, либо шпажками.
Жестяный лист смазать маслом, выложить утку и поместить в горячую духовку. При температуре в двести градусов, готовить птицу на протяжении полутора часов.
Полезные советы…
- Случается такое, что утка, при вскрытии упаковки, неприятно пахнет. Это вовсе не означает, что тушка подпорчена. Это особенность птицы. Исправить ситуацию может маринование. Лимонный сок + приправы + длительное маринование — делают чудеса! Мариновать лучше всю ночь, а утром готовить.
- Фаршировать тушку надо только на две трети — не более. Любая начинка, пропитываясь соками и жиром мяса — увеличивается в размерах. Если наполнять утку до предела, то вскоре начинка начнёт вытекать из тушки и мясо получится жёстким, а общее блюдо будет выглядеть неаппетитно!
- Утка из магазина готовится час, а домашняя птичка — полтора часа.
- Огузок, то есть «хвостик» уточки надо срезать. Это и лишний кусочек жира, это и «создатель» неприятног запаха.
.
.
5 способов получать деньги пассивно!
ЖМИ НА КАРТИНКУ
.
.
Views: 14