Варенье из чёрной смородины на зиму рецепт

Варенье из чёрной смородины – Данный рецепт, был примечен в бабушкином блокноте заготовок, лет семь тому назад. К тому времени, смородина уже отдала нам свои богатства, а потом рецепт был попросту позабыт. Но, когда вновь я его повстречала, то уже постаралась не терять. И как же я дожидалась следующего лета! Так сильно мне хотелось попробовать новую заготовку! Всего разок испробовала семья эту сласть, и готовим уже каждый ягодный сезон.

.

.

Ингредиенты для варенья:

  • Пара килограммов ягод;
  • Мёда пара килограммов;
  • Стакан кипячёной холодной воды.

А варится варенье из чёрной смородины таким образом!

.

Варенье из чёрной смородины

.

Почистить смородину от веточек, от листочков и залить водой обычной, из-под крана. Те ягоды, которые всплыли – надо выбросить. Сцедить весь всплывший мусор. Смородину тщательно перемыть, пересыпать в дуршлаг и дать стечь жидкости.

Далее готовится сироп.

Мёд разбавить водой, вылить в сотейник и, помешивая, вскипятить. Засыпать ягоды и снова вскипятить, а потом сбавить мощность огня до минимума, варить ещё семь минут. Когда сласть остынет, её надо переложить в подготовленные баночки.

Варенье из чёрной смородины с мёдом хранится в холоде. Бабушка использовала его при простуде: при первых недомоганиях, доставала баночку варенья и с горячим чаем ела.

Мнение диетолога:

Мёд нагревать, кипятить и есть с горячим чаем – нельзя. При высоких температурах, он выделяет канцерогены!

Варенье из чёрной смородины – Совет повара:

Для этого рецепта лучше всего использовать мёд кипрейный или луговой, можно акациевый или липовый. Дольки фруктов и ягоды, проваренные в таком сиропе, сохранят свой цвет и даже, ярче будут! К тому же, эти виды мёда, сохраняют аромат ингредиентов, их вкус и внешний вид. Мёд тёмного окраса, приготовленному лакомству придаст горчинку, да и резкий, специфический аромат.

.

.

УЧЕБНАЯ РАБОТА ПО ТЕМЕ – ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

.

.

.

Visits: 5

От admin

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Please disable your adblocker or whitelist this site!

Our advertising blocks are unobtrusive and will not interfere with viewing the text.

.

Пожалуйста, отключите блокировщик рекламы или занесите этот сайт в белый список!

Наши рекламные блоки ненавязчивые и не помешают просмотру текста.

Не копируйте текст!