Известно каждой маме, здоровья ребёнка, развитие и рост, напрямую зависят от питания. Питание малыша должно быть разнообразным и полезным. А все продукты свежими, вкусными, качественными, высокопитательными. Чуть подробнее для всех мамочек, про кормление детей первого года жизни.
.
.
На качество готового блюда влияет тепловая обработка, промывка и чистка. Если всего этого не учесть, то готовое блюдо может содержать микробы, что приведёт к отравлению малютки.
Кормление детей первого года жизни — Мясо.
Его надо разделывать без предварительной подготовки, а если мясо было заморожено, то, его сначала размораживают при комнатной температуре, а потом разделывают. Вновь замораживать мясо нельзя! Мясо промывают, промакивают бумажной салфеткой, а потом нарезают, как сказано в рецептуре, к примеру, для ребёнка до одного года, мясо требуется пюрировать блендером.
Домашняя птица — её нужно промыть, обсушить и опалить. Удалить все волоски, «пеньки», перья … выпотрошить, вновь вымыть, вновь обсушить, а потом уже разделывать, пюрировать и готовить по рецепту.
Кормление детей первого года жизни — Рыба.
Рыба разделывается в зависимости от её состояния: замороженная, свежая, отварная. В зависимости от её размера и кулинарного назначения. Кормить малыша рыбой надо крайне осторожно, так как этот продукт может вызвать аллергию.
— Картофель. Овощи. Плоды. Ягоды.
Способ их обработки зависит от способа их дальнейшего использования. Чистить требуется тонким ножиком, дабы снизить количество отходов. Так же, стоит помнить, что прямо под кожицей плода, содержится наибольшее количество минеральных веществ. Очищенные плоды и овощи быстро промываются в прохладной чистой воде, не рекомендуется их долго держать в воде, с каждой минутой они всё больше теряют свою пользу.
Зелень перебирается, кладётся в таз, заливается прохладной водой, моется, а потом из таза вынимается и стряхивается. Жёлтые и вялые веточки или листики удаляются.
.
.
Помидоры моются, с них снимается кожица и удаляется плодоножка. Огурцы моются, срезаются кончики и срезается тонко кожура, удаляются крупные семена.
Кабачки моются, срезаются кончики и срезается кожура, удаляются все семена. Сладкий перец моется, удаляется плодоножка и все семена, желательно снять кожицу.
Ягоды и сладкие плоды перебираются, перемываются, обсушиваются, удаляются плодоножки, семена и косточки.
— Капуста.
Если готовится будет белокочанная свежая капуста, то с кочана снимаются первые пожухлые листики, срезается кочерыга и у каждого чистого и сочного листика, срезаются утолщённые части.
Цветная капуста очищается от листочков, срезаются загрязнённые землёй части, а потом такую капусту требуется отварить и пюрировать блендером, так как для детского желудка она очень тяжёлой пищей является, но при этом, имеет массу витаминов!
— Салат. Холодная закуска.
Они могут заправляться оливковым маслом, нежирной сметаной, натуральным йогуртом без добавок и красителей. Но, только перед самой подачек к столу!
Для второго блюда, овощи лучше всего не жарить, а готовить на пару или тушить, подходит вода и собственный сок продукта.
Сливочное масло, сметану, творог малышу лучше давать в свежем виде, а не запекать его в качестве начинки для пирогов и булочек.
.
.
— Крупы.
Бобовые продукты и крупы надо замачивать, потом проваривать до мягкости в свежей воде. Для лучшего усвоения, их требуется пюрировать!
— Напитки.
Малышу можно давать прохладный зелёный чай с мёдом; соки, разбавленные водой; подслащённую водичку; молоко, но давать его малютке мелкими глоточками.
И последний совет: Кормление детей первого года жизни.
Все блюда для малыша не должны быть слишком горячими, но и слишком холодными они тоже не должны быть. В противном случае, нарушается работа ЖКТ, могут обостриться заболевания. Оптимальная температура блюд: для горячих — сорок градусов; для холодных — двенадцать градусов.
.
.
.
Views: 5