Дикая утка рецепты

По такому же рецепту можно приготовить мясо домашней птицы. Так же, для соления дикой утки, можно выбрать больше специй, тех, которые более привычны и любимы. Дикая утка Рецепты приготовления.

.

.

Список требуемых продуктов:

  • — Пять тушек: диких уток;
  • — Сто граммов: яблок; Перец;
  • — Тридцать граммов: чеснока;
  • — Восемь граммов: селитры;
  • — Двадцать граммов: сахара;
  • — Двести пятьдесят граммов: соли;
  • — Корица: немного; Гвоздика.

Дикая утка Рецепты приготовления — Как приготовить солёную утку?

Тушки подготовить: вымыть в солёной воде, промыть чистой водой, выпотрошить, очистить от перьев, вновь вымыть, промокнуть бумажным полотенцем. Каждую разрезать пополам.

Яблоки вымыть с мылом, разрезать пополам, вырезать серединку. Мякоть тонко натереть при помощи тёрочки. Чеснок очистить, измельчить при помощи тёрки. Оба компонента смешать в миске, добавить селитру, потом соль, посахарить, всыпать специи. Всё перемешать. Получившейся массой натереть куски уток.

.

Dikaja utka recepty prigotovlenija solenie

.

Уложить куски в глубокую просолочную миску. Накрыть крышкой, немного меньшей по диаметру, чем ёмкость. Уложить на крышку гнёт. Поставить в холодильник. Выждать, время: двенадцать часов. Как пройдёт время, открыть крышку, куски уток переложить сверху, вниз. Вновь закрыть и выждать двенадцать часов. Повторить процедуру. И так продолжать трое суток.

Трое суток прошли, пересыпать куски уток смесью из селитры, соли, специй и сахара. Повторять процедуру с перекладываем кусков сверху вниз, ещё две с половиной недели. Вновь пересыпать смесью из специй, соли … Дальше солить ещё две недели перекладывая куски уток, но уже каждые трое суток.

Как утка просолится, нарезать куски тонкими ломтиками, уложить на красивое блюдо и украсить овощами. Подать к столу в холодном виде.

.

.

.

Views: 3

От admin

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Please disable your adblocker or whitelist this site!

Our advertising blocks are unobtrusive and will not interfere with viewing the text.

.

Пожалуйста, отключите блокировщик рекламы или занесите этот сайт в белый список!

Наши рекламные блоки ненавязчивые и не помешают просмотру текста.

Не копируйте текст!