Домашнее лимонное мороженое

Удивительно вкусное, с ярким лимонным ароматом, стойким послевкусием сливок. Это домашнее лимонное мороженое, хоть раз, а стоит приготовить.

.

.

Готовится десерт: полчаса + заморозка

.

Список ингредиентов:

• – Пять яичных желтков и Пол-литра молока;
• – Сто двадцать пять граммов сахара и  Лимон;
• – Сливки, жирность в тридцать три процента – три столовых ложки.

Как сделать домашнее лимонное мороженое?

Половину всей порции сахарного песка высыпать в ёмкость блендера, добавить все пять сырых яичных желтков. Взбить до кремообразного состояния.

Лимон тщательно вымыть и с него стереть мелкой тёркой цедру. Молоко вылить в кастрюлю, сюда же высыпать остаток сахара. Посыпать лимонной цедрой и вскипятить.

Тщательно вымешивая молоко, тончайшей струйкой влить в него яичную массу.

Уменьшить мощность огня до минимума. Тщательно всю молочно-яичную массу вымешать и варить до тех пор, пока масса не станет густой. Смесь не должна кипеть! Массу надо всё время, непрерывно вымешивать!

Отжать с лимонной мякоти сок. Выключить конфорку и молоко снять с плиты. Влить лимонный сок с молочную массу, следом влить сливки. Взболтать венчиком и вылить смесь в морозостойкий контейнер.

.

.

Наполненный контейнер плотно закрыть крышкой и дать массе остыть на столе, потом поместить в морозилку. Каждые полчаса смесь надо перемешивать ложкой, пока она полностью не застынет.

Домашнее лимонное мороженое готово, теперь его можно разложить в красивые вазончики или вафельные стаканчики. Подавать, оформив по желанию шоколадом или свежими ягодами.

.

.

.

Копирование материалов запрещено. Уважайте труд авторов! © 2023 Olga Olga

Просмотров: 2