Холодный суп свекольник

Свекольник – это холодный суп со свеклой, который иначе называют – холодник. Этот суп готовят либо со свеклой, либо на свекольном отваре. Подают с чесночком и румяными пампушками, тушеным картофелем и мясным стейком. Предлагаем Вам попробовать холодный суп – свекольник с крапивой, на воде. Это великолепный рецепт холодного супа для летнего меню!

.

.

Список необходимых продуктов:

  • – Свекла с ботвой: пять корнеплодов;
  • – Листочки крапивы: четыре ложки;
  •   Листочки надо порубить.
  • – Репчатый лук: пара головок;
  • – Морковка; Пара литров воды;
  • – Масла растительного: четыре ложки;
  • – Кинза, рубленная: пара ложек;
  • – Сметана: четыре больших ложек;
  • – Томатное пюре: одна ложка; Соль;
  • – Перец чёрный, молотый: немного.

Как приготовить холодный суп свекольник?

.

Svekolnik na vode

.

Свеклу отварить до мягкости, воду слить и остудить корнеплоды. Очистить свёклу от кожуры и нарезать соломкой. Переложить в кастрюлю. Черешки свеклы вымыть и мелко-намелко нарезать кубиками, так же пересыпать в кастрюлю.

Морковку очистить от кожицы, промокнуть и нарезать соломкой. Головки лука очистить от шелухи, нарезать кубиками, пересыпать в кастрюлю.

К овощам влить масло, следом добавить томат-пюре, влить воду. Поставить на плиту, установить огонь средней мощности. Тушить, время: пять минут, после закипания жидкости.

Листочки свеклы вымыть, стряхнуть несколько раз, чуть-чуть отжать, а потом нарезать соломкой, добавить листики крапивы. Присыпать солью, поперчить. Вновь довести до кипения и отключить огонь.

Дать свекольнику остыть. Разлить по тарелкам суп, добавить в  каждую порцию зелень кинзы, ложечку сметаны и подать его к столу.  

.

.

.

Views: 9

От admin

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Please disable your adblocker or whitelist this site!

Our advertising blocks are unobtrusive and will not interfere with viewing the text.

.

Пожалуйста, отключите блокировщик рекламы или занесите этот сайт в белый список!

Наши рекламные блоки ненавязчивые и не помешают просмотру текста.

Не копируйте текст!