Данный вид обитает во всех морях и океанах. Среди всего класса большую промысловую ценность имеют крабы, и только потом креветки, лангусты и омары. Чуть подробнее – характеристика класса ракообразные.
.
.
Характеристика класса Ракообразные – Крабы
Крабы живут в морской воде и редко в солоноватой. По вкусовым качествам самыми вкусными являются:
.
.
- камчатский (добывают от Аляски до Японского моря),
- синий (в водах залива Петра Великого),
- равношипый, колючий и волосатый крабы и краб-стригун.
У этого ракообразного туловище скрыто толстым твёрдым панцирем. Брюшко (абдомен) подогнуто под головогрудь, от которой отходят конечности – одна пара ног с клешнями для захвата пищи и три пары ходильных ног.
Съедобное мясо у крабов расположено в клешненосных и ходильных конечностях и абдомене. Конечности крабов покрыты панцирем и соединены кожистыми суставами. Правая их клешня крупнее левой.
В обработку направляются только крабы самцы, имеющие длину тела 13 см и более, в реализацию – массой от 0,8 до 5 кг.
.
.
Креветки
Креветки распространены во всех морях и океанах. Они обитают в толще воды. Наиболее промысловое значение имеет розовая креветка (длина её тела около 20 см) и северный шримс, обитающие в Баренцевом море. Большое промысловое значение имеют также гребенчатая глубоководная креветка, травяной (в Чёрном море) и песчаный шримс, шримс-медвежонок (на Дальнем Востоке). Белая, розовая и коричневая креветки (в Атлантическом и Индийском океанах).
Тело креветки разделяется на головогрудь и брюшко. Головогрудь покрыта плотным панцирем. На брюшке имеется также панцирь. Но он менее плотный и состоит из семи отдельных члеников, плотно прилегающих друг к другу. К головогруди прикреплены ходильные ноги, а к первым шести членикам брюшка – плавательные ножки. Съедобное мясо у креветок расположено в шейке (абдомене).
Характеристика класса ракообразные – Криль
Криль – это рачки, который по строению тела близок к мелким креветкам. Он широко распространён в водах Антарктиды и имеет длину от 2,5 до 6,5 см, массу 0,3 – 1,2 г.
.
.
Раки
Раки – ночные водяные животные отряда десятиногих. Промысловое значение имеют широкопалые и узкопалые крабы. Речные раки имеют окраску от коричневой до чёрной. Озёрные раки – более светлую (зелёных, голубых, красных оттенков).
Характеристика класса ракообразные – Лангуст, Омар
Лангусты и омары – крупные морские раки, обитают в умеренных водах Атлантического и Тихого океана. Омары отличаются от лангустов более мощными клешненосными конечностями и более короткой шейкой. Длина тела лангустов 0,3 – 0,4 м, масса достигает 4 кг. Омары крупнее лангустов. Их длина составляет 0,5 – 0,6 м, масса достигает 8 кг и более. Мясо лангустов и омаров находится в основном в брюшной части (у лангустов), а также в клешненосных конечностях (у омаров).
.
.
.
Views: 0