Печёночный суп рецепт

Этот суп пюре из печени готовится из самых обычных продуктов, которые есть у каждой хозяйки. Минимум компонентов и очень вкусный супчик на столе! Попробуйте. Это не просто очень простой рецепт, но ещё и очень вкусный суп.

.

.

Суп Пюре из печени: Ингредиенты…

  • Полкило печени говяжьей или куриной, по вкусу;
  • Две-три столовых ложки пшеничной муки, без горочки;
  • Лит бульона овощного или куриного, можно мясного;
  • Пара штук сырых яичных желтков;
  • Гренки из ржаного хлеба, а лучше из багета;
  • Немного растительного или сливочного масла.

Как приготовить суп пюре из печени?

Если печёнка говяжья, то её требуется подготовить. Снять плёночку
и срезать жилы. Чистую печень ополоснуть прохладной водой и
обсушить бумажными полотенцами. Потом только порезать кусочками.
Куриную печёнку только порезать кусочками, предварительно ополоснув
прохладной водой.

В сковородку влить масла, или положить кусочек сливочного масла. Прогреть и
выложить печёнку, порезанную кусочками. Тушить, помешивая лопаточкой, пока
печёнка не станет коричневого цвета.

Посыпать мукой печёнку в сковородке и, продолжая помешивать лопаткой, обжарить.
Печёнка должна стать мягкой и слегка крошиться.

Как только компоненты в сковородке будут готовы, залить их бульоном. Тушить до
мягкости и воздушного вкуса печёнки. После этого, пюрировать компоненты блендером.

Получившуюся пасту перетереть через сито. Взбить миксером. Добавить в печёночный крем
сырые яичные желтки и снова взбить при помощи миксера.

Перелить суп пюре в кастрюльку и довести до кипения. Готовый суп разлить порционно
по тарелкам. Подавать сразу же, оформив каждую порцию гренками.

.

Sup pyure iz pecheni

.

Полезный совет в тему:

  • Можно приготовить суп по этому же рецепту, используя печёнку телячью;
  • Вкусно получится суп, если брать куриную печёнку с сердечками;
  • Во время тушения печёнки, можно для аромата, добавить мелко порезанный
    репчатый лук;
  • Если не оказалось готового бульона, то его можно приготовить из кубика.
    А можно использовать обычную кипячёную воду.

.

.

.

Views: 8

От admin

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Please disable your adblocker or whitelist this site!

Our advertising blocks are unobtrusive and will not interfere with viewing the text.

.

Пожалуйста, отключите блокировщик рекламы или занесите этот сайт в белый список!

Наши рекламные блоки ненавязчивые и не помешают просмотру текста.

Не копируйте текст!