Диета при болезни печени. Диета при болезни желчного пузыря. При таких болезнях необходимо придерживаться следующего питания …
.
.
Хлеб.
Допущено есть пшеничный хлеб, ржаной, докторский, но подсушенный. Если выпечка, то вчерашняя. Можно булочки с отрубями, овсяное печенье. Тесто не сдобное.
Закуски.
Сыр — не острый. Ветчина — не жирная. Сельдь вымоченная, высшего сорта. Творожная паста, вместо творога.
Диета при болезни печени – Жир.
Масло сливочное, подсолнечное (рафинированное), соевое, оливковое.
Яйца.
Одно яйцо в день, которое надо дополнять к бульону. Омлет на пару, без желтка или с половиной желтка.
Молоко.
Цельное молоко, сухое или сгущенное. Сливки — умеренно. Сметана нежирная — умеренно. Свежий кефир. Простокваша свежая. Обезжиренный творог. Блюда, приготовленные из творога на пару или запечённые.
.
.
Диета при болезни печени – Суп.
Крупяной, макаронный, овощной. Если фруктовый, то на овощном бульоне. Молочный. Обжаривать какой-либо компонент для супа — запрещено!
Мясо. Птица.
Курятина, свинина, говядина — постный сорт. Готовить надо целым куском: отварить, тушить, запечь. Сняв кожу и удаляя сок.
Рыба.
Сорт — нежирный: судак, треска, сазан, щука, навага. Отварить или запечь.
Диета при болезни печени – Овощи.
Овощи можно есть любые. А тыкву и морковь можно есть сырыми, запечёнными или отварными. Исключить: ревень, щавель и шпинат.
Крупы. Макароны. Бобовые.
Овсянка. Гречка. Зелёный горошек. Вермишель. Макароны. Лапша. Можно отварить, запечь, готовить каши, запеканки, пудинги.
.
.
Сладости. Ягоды. Фрукты.
Все фрукты и ягоды, кроме кислых. Можно есть сырыми, запечённые, отварные. Можно бахчевые. Можно лимон с сахаром. Компоты. Желе. Кисель. Мёд — ограничить. Сахар заменить ксилитом.
Диета при болезни печени – Соус. Пряность.
Можно молочный, сметанный, овощной. Муку при приготовлении не обжаривать! Сладкие подливы, фруктовые. В качестве приправы можно использовать измельчённый свежий укроп. Ограничить корицу и ванилин.
Чай. Напитки. Кофе. Сок. Отвар.
Чай, кофе с молоком. Соки можно: капустные, фруктовые, томатный, ягодные. Отвар из отрубей или из шиповника.
Лечебное питание при болезни печени – Соль.
Солить можно, но умеренно.
Питание больного должно быть дробным, и не менее пяти раз в день.
.
.
Просмотров: 19