Яйца крашенки

Дабы окрас яиц получился насыщенным и однородным, к празднику необходимо насобирать не менее килограмма шелухи репчатого лука. Чем больше будет шелухи в кастрюле, тем ярче получатся яйца крашенки. Вот только для крашения подходит не всякая шелуха …

Собирать надо ту, что покрывает головку лука сверху. Которая тёмная и интенсивная, не подгнившая и не прелая, чистая и сухая. Не измельчая шелуху, уложить её в широкую кастрюлю, залить прохладной водой и поставить на конфорку, включенную на средний уровень огня.

Яйца опустить в медленно бурлящий луковый отвар. Если положить их с шелухой в холодную воду, то окрас будет менее ярким, потому как шелуха переварится.
Чтобы получить максимально яркий цвет, то шелуху кладут в кастрюлю, заливают полностью кипящей водой, доводят до кипения и сюда же, всыпать пару пакетиков пищевого красителя, алого, либо красного цвета. Отключить конфорку и дать жидкости настояться минут тридцать — сорок, вновь включить огонь, всыпать горсть крупной выварочной соли, плотно накрыть крышкой и на минимальном огне, кипятить отвар на протяжении четырёх часов. Потом снова отключить, дать отвару остыть на газу, а потом поставить кастрюлю в холодильник и выждать пару суток.

Перед окраской яиц, кастрюлю поставить на стол, дать жидкости согреться, а потом поставить на плиту, включив конфорку на умеренный огонь. Прогреть жидкость и опустить сырые яйца. Варить на протяжении десяти — двенадцати минут. Как пройдёт время, шумовкой выловить яйца и уложить аккуратно в кастрюлю, наполненную ледяной водой. Остудить, вынуть из воды, промокнуть бумажными салфетками, промаслить подсолнечным, а потом салфеткой натереть до глянца. Всё, яйца крашенки готовы…

.

.

.

.

.

Views: 29

От admin

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Please disable your adblocker or whitelist this site!

Our advertising blocks are unobtrusive and will not interfere with viewing the text.

.

Пожалуйста, отключите блокировщик рекламы или занесите этот сайт в белый список!

Наши рекламные блоки ненавязчивые и не помешают просмотру текста.

Не копируйте текст!