Картофельный хворост рецепт

Картофельный хворост «Похрустим», рецепт самый простой – из картофельного пюре. Зажаренный до хрустоты и золотисто-коричневого цвета. Очень вкусно!

.

Готовится хворост: семьдесят минут.

Перечень запрашиваемой провизии:

  • – Картофель: семь клубней;
  • – Мука пшеничная: три с половиной стакана;
  • – Соль крупная: пара чайных ложек;
  • – Яйцо сырое, куриное: одна штука;
  • – Разрыхлитель: одна чайная ложка.

Как приготовить картофельный хворост?

.

Zakusochnyj kartofelnyj hvorost

.

Каждый клубень помыть и срезать тонко кожуру; снова сполоснуть водой и переложить в кастрюлю. Присолить и залить холодной водой. Поставить на конфорку и варить на среднем огне до мягкости.

Воду слить, а картофель размять мялкой в пюре. Снова присолить и добавить желток, всыпать разрыхлитель, а потом и муку. Вновь размять и перемешать, можно воспользоваться погружным миксером.

Белок переложить в маленькую мисочку и взболтать вилкой, а потом переложить в картофельное тесто. Вновь перемешать. Переложить на большую разделочную доску и раскатать скалкой в пласт, толщиною в четыре миллиметра.

Получившийся пласт нарезать полосочками, шириной в два сантиметра. По центру каждой полоски сделать надрез и в него продеть один из концов полоски.

.

Hvorost kartofelnyj zakusochnyj

.

Их помещают во фритюрницу или глубокую сковородку, сотейник или кастрюлю с кипящим-шипящим маслом, и жарить до красивого яркого золотистого окраса.

Плоскую тарелку покрыть несколькими слоями бумажных полотенец и на них выложить хрустящие полоски. Как только полотенца пропитают излишки жира, полоски надо переложить на красивое блюдо. Подать с холодным молоком.      

Мнение диетолога.

Как только в сотейнике начнёт масло дымиться и «шипеть», в нём начинают образовываться канцерогены, а они ведут к проблемам с ЖКТ, сердцем и почками, атеросклерозу и болезням печени.

.

.

.

Views: 9

От admin

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Please disable your adblocker or whitelist this site!

Our advertising blocks are unobtrusive and will not interfere with viewing the text.

.

Пожалуйста, отключите блокировщик рекламы или занесите этот сайт в белый список!

Наши рекламные блоки ненавязчивые и не помешают просмотру текста.

Не копируйте текст!