Предлагаем вам три рецепта вкусных заготовок на зиму, а именно — Компот из чёрной смородины с дополнением, с иргой, шиповником, крыжовником!
.
ИЗ ШИПОВНИКА
Компот из шиповника с чёрной смородиной.
Для заготовки компота на зиму понадобится:
- Шиповник: один килограмм;
- Чёрная смородина: пятьсот граммов;
- Полтора килограмма сахарного песка.
А готовится компот на зиму из смородины так!
Перебрать ягоды шиповника, промыть их и салфетками промокнуть. Смородину также перебрать, оборвать плодоножки, ополоснуть водой и так же промокнуть салфетками. Потом варится сироп для ягод: литр воды вскипятить, засыпать в воду сахар и ещё проваривать в течение девять – двенадцати минут. Получившейся сладкой жижей залить ягоды и оставить на столе на четыре часа. Потом всю массу вскипятить, и уваривать ещё шесть – восемь минут, а потом быстро по банкам и закатать, перевернуть и дать остыть.
ИЗ КРЫЖОВНИКА
Компот из крыжовника с чёрной смородиной.
Для заготовки компота нам понадобится:
- Крыжовник: пара килограммов;
- Чёрная смородина: один килограмм;
- Сахарный песок: пара килограммов.
Как сварить компот на зиму из чёрной смородины?
Каждую ягодку крыжовника надколоть шилом или зубочисткой. Ягоды смородины перебрать, удалить веточки и плодоножки, и с ягодами крыжовника ополоснуть водой. Для ягод варится сироп: вскипятить воду, засыпать сахар, снова вскипятить, а потом уваривать ещё минут двенадцать – тринадцать. По банкам рассыпать ягоды и залить сладкой жижей. Пастеризовать: температура – 90 градусов. Банки в пол-литра – в течение тринадцати – семнадцати минут; объёмом в литр – восемнадцать – двадцать две минуты; в три литра – полчаса. Закатать, перевернуть, дать остыть.
С ЧЁРНОЙ СМОРОДИНОЙ
Очень вкусным получается компотик с иргой и чёрной смородиной!
Нам потребуется:
- Ирга: семьсот тридцать граммов;
- Смородина: триста пятьдесят граммов;
- Литр воды и Около полукило сахара.
А варится на зиму компот таким образом!
В банки засыпать ягод. В воде уварить сахара так, чтобы получился сироп. Горячей заливкой залить ягоды и пастеризовать банки, как указано выше.
.
.
.
Views: 16