Цыплёнок в красном вине с грибами и чесноком

Нежная курочка с белыми грибочками, с ароматной петрушкой и чесночком – потрясающий ужин, к которому можно подать, разве что овощной салат или овощной бульон. Потрясающее блюдо! Угощайтесь! Цыплёнок в красном вине!

.

.

.

Список необходимых продуктов:

• – Восемьсот граммов цыплёнка;
• – Триста тридцать миллиграммов мясного бульона;
• – Двести пятьдесят граммов белых грибов;
• – Двести пятьдесят граммов свинины;
• – Двести пятьдесят граммов красного вина, столового;
• – Пара морковок среднего размера;
• – Две с половиной ложки пшеничной муки, В\С;
• – Столовая ложка томатной пасты;
• – Ложка измельчённой свежей зелени петрушки;
• – Пара зубков чеснока, среднего размера;
• – Десертная ложечка пищевой соли;
• – Десертная ложечка измельчённой в крошку луковицы;
• – Пара листков лавра, взять покрупнее;
• – Щепотка горошин душистого перца.

.

.

Готовится цыплёнок в красном вине таким образом:

Цыплёнок нарезается большими кусками. Куски положить в сотейник, залить соусом. Сотейник ставится на плиту, установить минимальный огонёк, тушить. Время: двадцать пять минут.

Грибы нарезать, после чего добавить их в сотейник к цыплёнку, тушить. Время: полчаса. 

Как готовится соус к блюду?

Свинина режется очень маленькими кусочками, её надо буквально измельчить. Положить кусочки в кастрюлю, кастрюлю на плиту. Установить маленький огонёк, помешивая, ждать, когда мясо пустит жир. Жир «пошёл», добавить муку, чеснок, лук. Пасту, лавр и зелень, соль и перец – тушить. Пока все ингредиенты не пустят сок. Сок «пошёл», добавить бульон. Потушить ещё немного, пока соус не получится той густоты, что вас устроит. И вот тогда, добавить вино. Протушить три минуты. Готово.    

.

.

.

Копирование материалов запрещено. Уважайте труд авторов! © 2022 Olga Olga

Просмотров: 10