Телятина веером

Красиво оформленное мясо на блюде, не только вызывает аппетит, но и превозносит хозяйку пиршества в глазах гостей. А это мясо веером в духовке – ещё и готовится очень просто!

.

.

.

.

Список необходимых продуктов:

Myaso veerom v duhovke
  • Мякоть телятины: килограмм, триста граммов.
  • Чернослив: полный стакан, без косточек;
  • Корешок сельдерея: половинка;
  • Грецкие орешки: пятьдесят граммов;
  • Сливочное масло: пятьдесят граммов;
  • Горчица: пять чайных ложечек;
  • Соль йодированная: одна щепотка;
  • Порошковый чёрный перец: щепотка.

Как приготовить мясо веером в духовке?

Мясо вымыть, промокнуть бумажной салфеткой. Накрыть пищевой плёнкой и отбить молоточком. Натереть с обеих сторон перцем, потом солью. Смазать с обеих сторон горчицей. Выложить мясо в глубокую мисочку, накрыть крышкой и поставить в холодильник. Время: четыре часа.

Чернослив промыть под проточной прохладной водой, переложить в глубокую миску. Залить кипятком. Выждать, время: пятнадцать минут. Воду слить и откинуть на сито, стряхнуть несколько раз. Пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

Сельдерей вымыть и очистить, пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Орешки порубить ножиком. Ореховую крошку и пюре сельдерея смешать в мисочке, добавить мягкое сливочное масло. Перемешать, слегка взбивая.

Veer iz myasa

Мясо вынуть из холодильника, сделать на куске, при помощи острого ножа, поперечные надрезы. Должен получиться «веер». В каждый надрез вложить начинку, поровну. А оставшуюся начинку выложить сверху на мясо, разровнять его лопаткой по всему куску.

Мясо выложить в рукав. Духовой шкаф прогреть до температуры в сто восемьдесят градусов. В горячий шкаф, поместить мясо в рукаве. Запекать, время: один час. Готовое блюдо нарезать кусочками и подать с зеленью.

.

.

.

Views: 9

От admin

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Please disable your adblocker or whitelist this site!

Our advertising blocks are unobtrusive and will not interfere with viewing the text.

.

Пожалуйста, отключите блокировщик рекламы или занесите этот сайт в белый список!

Наши рекламные блоки ненавязчивые и не помешают просмотру текста.

Не копируйте текст!