Сладкие вареники, рецепт в пароварке

Предлагаем вам рецепт – Вареники “Сладкая ягода”, с начинкой из чёрной смородины. Но рецепт этот не только вкусный, но и необычный! Ведь готовится сладкие вареники будут в… пароварке!

.

.

Как приготовить сладкие вареники в пароварке?

.

Полезные советы …

• Замешивать тесто, если решено на воде, то она должна быть ОЧЕНЬ холодной.
• Идеальные вареники получаются из компонентов: соль, вода, яйцо, мука.
• Но, и яйцо можно в тесто не вбивать, если мука из твёрдого сорта пшеницы.
• Муку ОБЯЗАТЕЛЬНО надо просеять!
• Чтобы тесто не липло к рукам, можно в него добавить совсем чуть-чуть растительного масла.
• Тесто надо вымешивать очень долго, только в этом случае, оно становится эластичным.
• Толщина теста – зависит от начинки. Если начинка сухая – полтора миллиметра; если жидкая – три миллиметра.
• Края вареников надо защипывать крепко, чтобы при варке они не раскрылись.
• Как бы хорошо тесто не вымешивалось, а чтобы вареники при варке не развалились, начинка для них не должна быть слишком жидкой. А для этого, к примеру, в вишнёвую начинку с сахаром, можно немного добавить муки.
• Для варки вареников воды в кастрюле должно быть достаточно.
• Закладывать надо заготовку в кипящую воду – мелкими партиями. При кипении, мощность огня надо убавить так, чтобы шло “медленного кипение” воды.
• Во время варки вареников, их надо аккуратно перемешивать деревянной лопаткой с длинной ручкой.

.

.

.

Копирование материалов запрещено. Уважайте труд авторов! © 2022 Olga Olga

Просмотров: 4