Запеканка с фаршем и помидорами в духовке, по-будапештски

Запеканка с фаршем и помидорами в духовке – Для приготовления понадобится:

.

.

Тесто

• – Двести граммов пшеничной муки;
• – Сливочного масла граммов сто пятьдесят;
• – Желток, Щепонь соли;
• – Воды питьевой три столовых ложки.

Начинка

• – Кило помидоров и Луковица;
• – Четверть килограмма фарша;
• – Двести миллилитров сливок;
• – Четыре яйца, Половина пушка укропа;
• – Пятьдесят граммов сливочного масла;
• – Панировочных сухариков три столовых ложки;
• – Чуть-чуть перца, Щепонь соли, Немного петрушки.

А готовится запеканка с фаршем и помидорами в духовке так!

В ёмкости взбить мягкое масло с желтком. Растереть в пену и засыпать мукой, полить водой и присолить. Вымесить тесто. Укутать его в фольгу и положить в холодильную камеру на полчаса.

Мытые помидоры порезать пополам, из половинок – изъять мякоть ложечкой. Присолить и приправить перцем. Почистить луковицу и измельчить её. Зажарить лук в масле, добавить фарш, приправить перцем с солью и зажарить компоненты вместе. Потом посыпать панировочными сухариками и вымешать всё разом.   

Холодное тесто раскатать. Форму для запеканки промаслить и в неё выложить тесто. Половинки помидоров наполнить фаршем, а потом выложить их на тесто равномерно, начинкой вниз.

Взболтать сырые яйца со сливками венчиком, присолить. Зелень искрошить ножиком и смещать с яично-сливочной смесью – вновь взболтать. Получился соус, которым надо залить помидоры сверху.   

Духовой шкаф прогреть до температуры в сто восемьдесят градусов, и потом только в него поместить наполненную форму. Готовить запеканку на протяжении получаса.  

.

.

Копирование материалов запрещено. Уважайте труд авторов! © 2022 Olga Olga

Просмотров: 6