Салат с анчоусами — Перечень необходимых продуктов:
.
- Зелёный салат: один пучок;
- Белый хлеб: шесть ломтиков;
- Твёрдый сыр: семьдесят граммов;
- Пятьдесят граммов анчоусов;
- Оливковое масло: треть стакана;
- Чеснок: одна крупная долька;
- Сок лимона: три столовых ложки;
- Горчица: одна чайная ложечка;
- Немного соли; Чуточку перца.
Как салат с анчоусами приготовить?
Ломтики хлеба нарезать брусочками или кубиками. Срезать корочку и переложить кусочки на сковородку. Влить масла и на среднем огне прогреть, помешивая лопаткой, обжарить до красивого цвета. Остудить сухарики.
Анчоусы переложить на тарелку и размять вилкой. Дольку чеснока освободить от шелухи и мелко порубить ножиком. Пучок салата помыть, чуть отжать руками и порвать. Кусок сыра тонко натереть на тёрочке.
В салатнике смешать анчоусы с чесноком, присолить и влить лимонный сок, полить маслом и приправить перцем, добавить горчицы и вымешать компоненты. Поставить салатник в холодильник и выждать полчаса.
Как компоненты нальются соком, добавить к ним салатные листочки, а потом и сухарики. Сразу же подать к столу, пока хлеб не размяк, посыпав сверху сыром.
.
.
Views: 15