Картофельная бабка с копчёным салом

Картофельная бабка – Необходимый перечень продуктов:

.

.

• – Тёртый картофель: пара килограммов;
• – Копчёное сало: двести двадцать граммов;
• – Грибы сушёные, либо отварные, намелко
• порезанные: пятьсот пятьдесят граммов;
• – Яйца отборные, сырые: пара штук;
• – Репчатый лук: две крупных головки;
• – Щепотка чёрного перца и Щепотка соли.

Как приготовить в духовке – картофельная бабка с грибами?

.

.

В картофельную стружку (тёртая на средней тёрке или крупной), положить грибы, сдобрить перцем и посыпать солью. Вымешивая массу ложкой, добавить сало, порезанное намелко кубиками.

Мытые луковицы вычистить, а потом намелко порубить ножиком, вбить оба яйца и пересыпать в картофельную массу. Вновь всё вымешать.

Подготовить глубокую форму и промаслить её, выложить, ровным слоем, картофельное тесто. При умеренной температуре духового шкафа, готовить бабку на протяжении пятидесяти пяти — шестидесяти двух минут. 

Полезные советы…

• В “тесто” можно добавить мелко порезанные солёные грибы. Или маринованные, жареные, просто отварные. Главное, порезать их мелко.
• Можно, вместо копчёного сала, добавить мелко порезанное солёное, маринованное сало, или хорошо зажаренные шкварки.
• Даже жареный бекон можно положить в картофельную стружку. Тоже надо его мелко порезать, зажарить до румяности, а потом вмешать в картошку.
• Дополнит вкус картофельной бабки и зажарка из морковки с луком. Морковку потереть на крупной тёрке, а лук порезать мелкой стружкой. Пожарить в масле, а потом вмешать в “тесто”.

.

.

.

.

.

Копирование материалов запрещено. Уважайте труд авторов! © 2022 Olga Olga

Просмотров: 10