Итальянский национальный тёплый салат с макаронами, который можно подавать горячим, сразу после приготовления, или охлаждённым, комнатной температуры. Добавить можно рыбные консервы или филе тунца, отваренного с растительным маслом.
.
.
.
Как приготовить тёплый салат с макаронами и рыбой?
Вскипятить воду, добавить чуть-чуть растительного масла, присолить и в кипящую – высыпать порцию макарон. Отварить, согласно инструкции на упаковке. В итоге, макароны не должны получиться переваренными и мягкими, они должны сохранить форму и свариться до состояния al dente.
Отдельно, лучше в пароварке, сварить брокколи, которую надо ополоснуть в воде и разделить на мелкие соцветия. Если варить в воде, то варка не должна превышать интервал в семь минут, после закипания воды.
Капусту с макаронами откинуть на сито. Дать время на то, чтобы ингредиенты немного остыли, да и излишки воды стекли.
В тёплую кастрюльку, где варились макароны, деревянной лопаткой, распустить компоненты для соуса. Пару ложек горчицы смешать с искрошенным чесночком, полить оливковым маслом, чуток присолить и вымешать ингредиенты тщательно. Прогреть массу на малом огне, на протяжении трёх минут.
.
.
Макароны с брокколи добавить в кастрюльку с соусом. Аккуратно перемешать ингредиенты, дабы не испортить форму макарон. Вскрыть баночку с тунцом, сцедить заливку, а тунца порезать кусочками и добавить в салат.
Оформить салат: выложить его в сервировочный салатник, добавить ломтики помидорок-черри, посыпать тёртым пармезаном и выложить сюда же пару столовых ложек консервированной кукурузы.
.
Совет от повара:
- Красивее будет салат, если приготовить его с макаронами-спиральками;
- Быстро варится брокколи в СВЧ. Для этого надо, в кастрюльку для готовки в микроволновке, выложить соцветия капусты, полить тремя столовыми ложками воды. Накрыть ёмкость крышкой. Включить мощность в 50 – 70%, готовить не более четырёх минут. Если для вас капуста окажется твердоватой, можно проварить ещё пару минут.
- Вместо кукурузы, для оформления салата, можно использовать маслины или оливки.
.
.
Требуется ПРОВЕРКА ВЫПОЛНЕННОЙ РАБОТЫ ???
.
.
.
Views: 4