Рубрика: Заготовки

Наши предки не зря запасались на зиму впрок овощами, травами, ягодами, кореньями, фруктами… Вялили, мочили, солили, мариновали, сушили… А всё потому, что получалось всё не просто вкусно, но это ещё была и своя, домашняя, кладезь полезностей, которые спасали в стужу, мороз и слякоть, ветер и холод. Заготовки существовали всегда, из поколения в поколение, ими делились с внуками, потом и с правнуками. Делимся и мы.

Исследования дали понять человеку – витамины в организме не накапливаются. Они должны поступать в организм каждый день, регулярно. И такие заготовки, как сушение и замораживание, как раз-таки и помогут в этом. А вот маринование, соление и засахаривание – прекрасная альтернатива магазинным сладостям, и помогут меню разнообразить.

Наверняка многие знают и помнят детскую басенку о попрыгунье-стрекозе? Всё лето она веселилась, плясала и скакала, а о зиме подумать не успела. Поэтому, чтобы такого не произошло с вами, да и пока зима «не катит в глаза», делимся с вами рецептами заготовок, а вы – начинайте подготовку к закаточному сезону.

Заготовки … С каких рецептов начать?

А начинайте со сладких, самых вкусных и любимых, рецептур! Просмотрев рецепты, которые мы собрали в рубрике – «Варенья», вы сможете заготовить впрок не только варенья, но и бекмес, джем, повидло. В рубрике – «Компоты», есть рецепты сока, напитков, морса, сиропа и конечно, самого компота. В рубрике – «Лакомства», есть рецепты пастилы, цукатов, желе, мёда и так далее.

Будут представлены тут и такие рецепты, да ещё и советы, как заготовить на зиму плоды на меду, без сахара; как сохранить надолго отжатый сок. Рецепты заготовок с солодковым корнем, а ещё то, как сделать свой, домашний изюм, но не из винограда, а из чёрной рябины.

Всё для того, чтобы ваш погребок – ломился от изобилия!

.

.