Севиче

Севиче — так называется самое популярное блюдо из рыбы в Латинской Америке и Испании. Родина севиче — Перу. Блюдо готовят максимально просто: мелко режут филе морской рыбы самого разного сорта, чуть солят, а потом мариную в соке лайма минут пятнадцать. А потом дополняют филе колечками красного лука. Всё.

.

Севиче из рыбы – Список компонентов:

  • 200 г. – филе морской рыбы.
  • 2стол.л. – винного уксуса.
  • Можно заменить соком лайма.
  • Вода. Соль. Лавровый лист.           
  • 2 ст.л. – оливкового масла.
  • Порошковый чёрный перец.
  • Порошковый красный перец.
  • 1 чайн.л. – томатной пасты.
  • 1 чайн.л. – сахарного песка.
  • 1головка — средней луковицы.
  • 50 г. – очищенного миндаля. 
  • Можно заменить миндальными хлопьями.
  • 1 ст.л. – сливочного масла.

Как приготовить севиче из рыбы?    

Филе рыбы нарезать ломтиками средней величины и толщины. Переложить в сотейник, влить чуть-чуть воды, присыпать солью. Припустить, время: четыре минутки.

Seviche iz ryby 1

Готовится маринад.

В кастрюльке смешиваются сок лайма и уксус, влить оливковое масло. Присыпать солью, потом чуть-чуть перцем, добавить лаврушку. Добавить томатную пасту, потом всыпать сахар. Всё перемешать. На огне средней мощности, помешивая, довести до кипения. Отключить огонь, и дать маринаду остыть. 

Prigotovit rybnoe seviche 3

Как маринуется рыба-севиче?

Лук очистить от шелухи, нарезать тонко-тонко кольцами. Кусочки рыбы выложить в маринад, оставить на время для маринования: восемь часов. Спустя четыре часа, добавить к маринаду и рыбу кольца лука. Накрыть крышкой и поставить в  холодильник на оставшиеся четыре часа.  

Seviche recept 2

Миндаль порубить, пересыпать в сковородку, добавить сливочное масло. Обжарить, постоянно помешивая.

Рыба промариновалась, её надо выложить на блюдо, украсить луком, посыпать миндалём, полить маринадом.

Seviche iz ryby

.

.

Digiprove sealКопирование материалов запрещено. Уважайте труд авторов! © 2022 Olga Olga

Просмотров: 2

от admin

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Напишите нам

error

Пожалуйста, поделитесь советом в соцсетях.

%d такие блоггеры, как: