Рубрика: Пироги

.

Пироги, или «Кулинарные волчалки» на кухне

.
– Ах, всё-таки умудрилась пересолить! Надо же, ещё и подгорело чуток!, – именно так, похлопотавши не один час на кухне, кухарочка будет ворчать и ставить на стол свои коронные пироги. От аромата этого шедевра перехватывает дыхание, и слюнки текут так, что боишься захлебнуться. Но, ворчалка не успокоится и будет продолжать сетовать: «Не добавила шафран… Не было его в магазине. Но, думаю, что всем и так понравится, хотя вкус напрочь испорчен!»

И гости бы этого и не заметили: и пересол тот, и подгорелость, и уж тем более, отсутствие шафрана. Но, дабы не обидеть ворчалку, слегка кивнут, но попросят добавки… Ведь вкусно же! Ситуация знакома?

А как часто встречаются кухарки, которые от переизбытка своего кулинарного мастерства, и десятикратным желанием угодить вкусностями семье и гостям, беспощадно, словно суровый судья, начинают за столом перечислять недостатки своих блюд. Которые, кстати, восхитительны! А достанется не только салатикам и десертам, но и таким румяным, с сочной начинкой, пирогам. А ведь столько всего приготовить, столько времени провести на кухне, накормить гостей и семью, и при этом, умудриться не разорить семейный бюджет – это мастерство высшего класса!

И совсем иное дело, когда за выпечку пирогов берётся мужчина! Шумовка есть, прихватка тоже, а впереди – событие запоминающееся и неординарное. Плечи выпрямив, вокруг семь кулинарных книг + интернет, и… готовит чудо-юдо-блюдо, которое называется … Хм, надо бы придумать, что-то трудно произносимое и звучное, например – дыр-бешмек-аль-хачапури! Во как!!! Редкое, мало кто запомнит, но слава будет на века! А состав сего шедевра – под стать названию. Замешивает в миске всё, что отыщется в холодильнике. Подгорело? Не беда. Всё маскируем майонезом – пирог от этого только вкуснее! Куда же без любимого соуса, им можно залить всё: от мяса до мороженого. А потом… зачем подгорелую корочку маскировать? Можно прямо напоказ. Памятно, успешно и вкусно, а жене скажет, что «по рецепту так задумано», «я строго по книге готовил», «ничего тут горелого нет, я время засекал по секундомеру», «ингредиенты добавил по рецепту своего прапрапрадедушки, а он знаток кулинарии был». Всё, жена под натиском такого мастерства и фантазии пасует.

А спустя годы, ностальгируешь. Уезжая на дачу, мама готовила очень вкусный пирог с мясом. Хотелось бы повторить, но сотни тысяч рецептов смешиваются в один. Зато, какая вкуснота получается: безумно ароматный, такой родной, собственноручно приготовленный. А пока мама была в командировке, ты с папой брал батон колбасы, резал его крупными ломтями, жарил на сковороде и клал на ломоть чёрного хлеба с маслом. Так дружно уплётывали с отцом и запивали сей шедевр чёрным сладким чаем – быстро и вкусно. А память на всю жизнь! Уже женившись, мужчине никак не получается остаться дома, просто с батоном колбасы в холодильнике. Жена позаботится и в случае чего, наготовит на неделю вперёд.

Итак, милые кулинарки-ворчалки, не стоит стесняться своего мастерства. Всегда надо нахваливать свои пироги, потому что доброе слово приятно услышать, даже о будничной стряпне, а кто же его скажет, как не вы сами? Хвальба – лучше всяких специй! А уверенность в готовке необычных блюд, рождается из признательности и благодарности едоков, поэтому – не ворчите, а учите свою семью говорить вам: «Мама, всё было очень вкусно! Спасибо».

.

.

.